Il Frantoio CIOCCOLINI è una Azienda a conduzione familiare nata nel 1963 con l'intento di fornire agli Olivicoltori delle Colline dei Monti Cimini in Provincia di Viterbo, un impianto di molitura delle olive tecnologicamente all'avanguardia nel campo oleario e con il proposito costante della Qualità del prodotto "OLIO".
Con la passione e seguendo attentamente l'intero ciclo di produzione, dalla pianta alla molitura delle olive, siamo riusciti ad ottenere un olio extra vergine d'oliva di eccellente qualità. |
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Il riconoscimento al nostro impegno e costante lavoro è dato dagli oltre 1500 Olivicoltori che si rivolgono presso il nostro Frantoio per trasformare le loro olive in OLIO di QUALITA'.
La particolare cura prestata nella produzione ci è stata anche riconosciuta da importanti concorsi nazionali ed esteri, uno tra questi nel "Concorso Nazionale Ercole Olivario 2002", abbiamo ottenuto la "Medaglia d'Argento" come migliore Extra Vergine d'Oliva del Lazio nella categoria "Fruttato Medio".
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L'olio extra vergine d'oliva del "Frantoio Cioccolini" è ricavato dalla prima spremitura di olive della varietà :
Canino; Frantoio; Leccino; Moraiolo, raccolte a mano o con agevolatori meccanici, nella ns.Azienda Agricola ed in quelle dei ns.Clienti Produttori delle Colline dei Monti Cimini in Provincia di Viterbo e della Tuscia Viterbese.
L'Olio che si ottiene è un prodotto pregiato dal gusto dolce con una sensazione di amaro e piccante ed un fruttato di olive fresche con note erbacee e mandorla acerba. |
"L'Olio del Frantoio Cioccolini", si può considerare nella continuità del patrimonio culturale della Civiltà Contadina della nostra Regione come olio da "Degustazione", destinato ad un CONSUMATORE attento alla scelta dei prodotti, dei sapori, e della genuinità. Una delle tante prelibatezze della dieta mediterranea.
Il suo utilizzo in cucina può essere effettuato sia a crudo che in cottura; su minestre di legumi o verdure, bruschette, primi piatti, pesci in umido, insalate, pinzimoni ecc.
